Ingredients for Sooji Halwa

1. सूजी 100 ग्राम
2. देशी घी 100 ग्राम
3. चीनी-120 ग्राम
4. काजू 15
5. किशमिश 20
6. छोटी इलाइची 7
7. पानी – 500 ग्राम

How to make Sooji Halwa

कढ़ाई गैस पर रखिये उसमें घी डाल दीजिये ,घी गरम होने के बाद उसमें सूजी डाल दीजिये और कलछी की सहायता से चलाते हुये सूजी को भूनिये, सूजी को लगातार चलाते रहना है जब तक कि वह ब्राउन न हो जाय , सूजी का ब्राउन होने से पता लगता है कि सूजी भुन चुकी है.

सूजी भुनने के बाद, पानी और चीनी डाल दीजिये, धीमी और मीडियम गैस पर हलवे को पकने दीजिये.

काजू के छोटे छोटे टुकेडे कर लीजिए. काजू और किशमिश को धो लीजिये. उबाल आने के बाद,काजू और किशमिश हलवा में डाल कर मिला दीजिये और थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहिये, थोड़ी ही देर में रवादार सूजी का हलवा तैयार हो जायेगा. गैस से उतार लीजिये और इलाइची पीस कर मिला दीजिये, सूजी का हलवा तैयार है.