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Poha Recipe

Poha Recipe
Ingredients for Poha Recipe
  1. पोहे -150 ग्राम (2 1/2 कप)
  2. चीनी – 1 चम्मच
  3. नमक स्वादानुसार (3/4छोटी चम्मच)
  4. तेल 1 या 2 बड़ी चम्मच
  5. राई 1/4 छोटी चम्मच
  6. करी पत्ता 6-7
  7. हल्दी पाउडर  1/4 छोटी चम्मच
  8. हरी मिर्च 1 या 2
  9. मटर के दाने के दाने
  10. नींबू -एक
  11. हरा धनिया बारीक कटा हुआ
How to make Poha

पोहा साफ कर लीजिये. पोहे को थाली में डालिये और इसमें पानी डाल कर पानी को तुरन्त निकाल दीजिये जैसे कि पोहे को धो रहे हैं, या पोहे को छलनी में लेकर, पोहे के ऊपर से एक प्याला पानी डाल दीजिये.

भीगे हुये पोहे में एक चम्मच चीनी एवं नमक मिला कर 15 मिनिट के लिये फरैरा करने के लिये रख दीजिये|

हरी मिर्च को छोटा छोटा काट लीजिये, मटर के दाने निकाल लीजिये, हरा धनियाँ बारीक काट कर तैयार कर लीजिये.

कढा़ई मै तेल डाल कर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर राई के दाने डालिये, करी पत्ता डाल दीजिये, कटे हुये मिर्च और हल्दी पाउडर डालिये, मटर के दाने भी इस तेल में डाल कर भून लीजिये.

इस मसाले में भीगा हुआ पोहा डाल कर, पोहे को अच्छी तरह मिला दीजिये, गेस बन्द कर दीजिये और नीबू का रस और हरा धनियां मिला दीजिये, ये हो गया पोहा तैयार, इसमे नमकीन मिला के खायए|