Besan aur Sooji ka Chila Recipe

 

Ingredients to make Besan aur Sooji ka Chila

  1. बेसन 1 कप
  2. सूजी 1 कप
  3. शिमला मिर्च 1 बारीक कटी हुई
  4. हरी मिर्च 1 से 2 बारीक कटी हुई
  5. दही 1 कप
  6. अदरक 1 इंच लम्बा टुकड़ा बारीक कटा हुआ
  7. प्याज़ 1 बारीक कटा हुआ
  8. हरा धनियाँ 1 कटोरी बारीक कटा हुआ
  9. नमक स्वादानुसार

How to make
दही में 2 कप पानी मिलाइये, फैंट कर पतला कर लीजिये| सूजी और बेसन को छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये और दही डाल कर इसे चमचे से अच्छे से फैट लीजिये| नमक मिलाकर 15 मिनट के लिये ढककर रख दीजिये|

15 मिनिट बाद मिश्रण में बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनियाँ डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये| अगर मिश्रण गाड़ा हो तो थोड़ा पानी मिला सकते है|

तवा गैस पर रख कर गरम करिये और थोड़ा तेल तवे पर लगा कर चिकना कर लीजिये|

मिश्रण को गरम तवे पर गोल – गोल फैलाइये और गैस रखिए|

चम्मच से तेल लेकर चिल्ले के चारों ओर तेल डालिये और थोड़ा सा तेल चिल्ले के ऊपर भी डाल दीजिये. निचली सतह ब्राउन दिखने लगे तो कलछुल की सहायता से पलट दीजिये और दूसरी ओर भी ब्राउन होने तक सेकिये|

गरमागरम चिल्ला तैयार है इसे हरी चटनी या सौस के साथ परोसे|

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